海洋“壳”世界

“壳世界”之一

欢迎走进“壳世界”,带大家了解大自然中的“壳”。

“蟹”字本身即指:解毒的虫类。我们就来说说跟螃蟹腿有关的“壳”。甲壳素广泛存在于低等植物菌类,藻类细胞,虾,蟹,昆虫的外壳和软骨。人类最早利用甲壳资源始于中国著名的《本草纲目》中所记载:蟹壳有破淤消积的功能。1811年,法国学者布拉诺首先在蘑菇中发现了甲壳素。1991年欧美医学科技界营养食品研究机构宣布甲壳素类物质为继脂肪,蛋白质,糖,矿物质,维生素等生命要素之外的第六生命要素。

“壳世界”之二

壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素,是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的。自1895年,法国人Rouget首先得到壳聚糖后,这种天然高分子的生物与血液相容性,安全性,微生物降解性等优良性能被各行业广泛关注,医药,食品,化工,化妆品等等。壳聚糖是一种高附加值且供不应求的精细化学品,世界范围主要生产国美,日,英,德,印度。中国的壳聚糖生产集中在沿海地区,以青岛为主,依托中国海洋大学对于壳聚糖的深入研究及改性应用。